重生后我就是白富美 第117节

这顿饺子更是必不可少。

    因为今天是倪佳佳的生日所以这个饺子馅和今天的菜品当然只要还是以佳佳为主的。倪佳佳不喜欢吃肉，所以今天的饺子馅就不是肉馅的，而是倪佳佳最喜欢的鲅鱼馅水饺。

    上一世的倪佳佳吃这种馅的水饺的次数也是屈指可数的，最早的时候当然是因为家里的条件有限，吃鱼肉馅饺子太奢侈。再后来不吃那就是因为做法太复杂，所以倪佳佳宁愿不吃也不要费劲的去做。

    先说做馅的鱼，一定要是本地大个的鲅鱼，而且也尽量要选择新鲜的，当然新鲜的意思不是说要从海里现捞的，毕竟这个季节是冬季，海都封了怎么会现捞。

    新鲜是指鲅鱼出产季的时候不水洗不处置的鱼直接冷冻的那种。这鲅鱼倪奶奶昨天就去人家水产市场订好了，早上很早的时候倪爷爷去拿回来的，当时要的时候倪奶奶就已经跟人家说好了是要做馅的，所以人家老板昨晚就帮忙从冰柜拿出来解冻了。

    而现在倪奶奶就是在处理鱼，海鱼的特点就是刺少，尤其是鲅鱼几乎只有中间的一根主刺，倪奶奶从鱼肚子入手，直接将鱼一分为二，然后用勺子将鱼刺整个的剔下来。

    倪奶奶为什么用勺子儿不是用刀也是有原因的，如果用刀的话说不准会不小心将刺弄断，这样的话还要再次费劲的去弄，再有就是用勺子可以很好的把大刺周围的鱼肉给剔下来。

    当然鲅鱼的鱼皮和鱼刺都不要扔，到时候做一下又是一道菜而且还很好吃呢。

    鲅鱼肉弄好之后就是要细细的剁它了，就像剁肉馅一样，给它弄得越细越好。当然鱼肉馅饺子要好吃还有另外一个关键，那就是要放上有